如何呈現一支啤酒?How to present a beer?

正確地呈現一支啤酒確實會影響一支酒的表現
以下是一個簡單的檢核表，絕對值得飲酒前多注意這些事項

• 啤酒是在適飲的溫度嗎？
• 使用正確的杯子來裝啤酒嗎？
• 在正確的季節或場景下喝這些酒嗎？
• 是否在倒酒時適度地激起啤酒泡沫？
• 是否飲用適量的啤酒？

如果說影響啤酒表現最重要的因素，莫過於適飲溫度了
可參考來自於美國自釀者協會的文章Proper Beer Serving Temperatures
大體來說的原則為：(以下均以攝氏為單位)

1. 所有的啤酒適飲溫度均介於3 to 13度之間
2. 拉格啤酒適飲溫度較艾爾低
3. 酒精濃度較高的啤酒適飲溫度較高
4. 暗色啤酒適飲溫度較高
5. 倒啤酒時的溫度最好要比適飲溫度低一些(考慮到玻璃及手會釋放熱量)

以下是詳細風格啤酒的適飲溫度：
🔻Beer/Suggested Temperature (from Tasting Beer by Randy Mosher)

American Mainstream Light Lager/ 3° – 4° C

Pale Lagers, Pilsner/ 3° – 7° C

Cream, Blonde Ales/ 4° – 7° C

Nitro Stouts/ 4° – 7° C

Belgian Pale Ales, Abbey Tripel/ 4° – 7° C

Wheat Beers/ 4° – 10° C

Lambic/ 4° – 10° C

Dark Lagers/ 7° – 10° C

American Pale Ales, IPA/ 7° – 10° C

Stouts, Porters/ 7° – 13° C

Strong Lagers/ 10° – 13° C

Real Cask Ales/ 10° – 13° C

Belgian Dubbel/ 10° – 13° C
一般而言，從冷藏冰箱中取出的啤酒，10分鐘後就約回溫至10度C，可作為一個參考。若要適當地控制溫度，當然加冰塊是最直接的方式，但是有些人認為加冰塊會改變啤酒的濃度並不是一個好選項，現在市面上還有人在賣不銹鋼冰塊，不失為一個選項，只是一個不銹鋼在杯中略為突兀就是。一個折衷的好辦法是先將酒杯那去冰過，這樣可以避免室溫下的杯子吸收啤酒的溫度，而在慕尼黑慶典中常用到的豪邁酒杯，則因為杯壁過厚會讓啤酒回溫過快，所以並不是一個好的酒杯選項，當然，只是想要豪氣干雲的喝酒也是不反對拉。


在倒啤酒上這個議題上，全世界最在意有沒有漂亮的啤酒泡沫莫過於日本人了，所以日本人的到酒方法相當地強調如何激起豐厚的泡沫，例如可參考：讓啤酒變得好喝10 倍的倒酒秘技

而相較於日本，歐美啤酒飲用人士對於啤酒泡沫到無如此執著，強調的是最後搖酵母的手勢，並利用最後一倒激起適度的啤酒泡沫，可以參考：robo arm serving beer 及 Hefeweizen Einschenkroboter, beer pouring robot