季節啤酒Saison

Saison, 為法文中"季節(season)"的意思，起初是指在比利時南部瓦隆地區以傳統方式釀製的啤酒，且這種風格的酒釀製的季節在十一月至隔年三月，並供春夏時飲用，屬於季節性飲品而得名。這支酒的另外一種稱呼叫做"農夫啤酒"，相傳這支酒就是慰勞夏日農夫辛勞最好的犒賞，雖然這種說法未獲得證實，但確實給這支酒增加了很多故事性的色彩。

杜朋Dupont生產的Saison
購入地點：軍火庫精釀啤酒專門店 BeerAmmo Craft Beer

聖富勒St.Feuillien生產的Saison
購入地點：ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳

在氣味上是以柳橙般的柑橘香氣為主，光是聞味道就是一種享受，試飲一口，酒體豐厚，入口香氣飽滿，甚至可以感覺到一點香料味，啤酒花苦感適中，能很恰當地支撐此款酒的果酸味，啤酒花的苦與酸味形成巧妙的平衡，品飲尾端仍覺意猶未盡，雖然酒精濃度達6.5%但卻一點也沒有酒精感，風味濃厚同時又不失清爽，確實是一款好酒。這種酒還有一種特色：來自Saison獨特的酵母菌帶來的些許胡椒辛香，讓它對氣味覺產生一些刺激，更給這種酒增添了一些複雜度，可以說這種辛香感正是Saison無可取代的特色！

香味：★★★★☆(偏柳橙香 )
苦味：★★★☆☆(IBU約30)
醇厚：★★★☆☆(酒體飽滿)
酸味：★★★☆☆
甜味：★★★☆☆
整體：★★★★☆

我前後曾品飲過來自兩家的Saison：Dupont及St.Feuillien，當然以各大品飲網站的分數及書中介紹來說，皆以杜朋Dupont生產的Saison最為推崇，我前後這兩支酒的品飲時間有點間隔，所以暫時無法比較兩款酒詳細的差異，St.Feuillien目前在台灣流通率較高且仍有相當品質，但若有機會嘗試看看Saison Dupont當然不要錯過喔！