星期日, 9月 30, 2018

浮光精釀Floating Light

"這瓶酒是一份執著,以夢想為酵母,以狂熱為酒花,精釀了世間光陰的片刻"。
當初會買這支酒完全是因為這個優美的文案...,文案真的很重要啊!


原產地:台灣

製造商:傳奇酒業公司

購入地點:Mase Mase 喝酒專門店;院子里啤酒人。
這次我分別在兩地購入"柚香小麥啤酒"及"浮光天真 酒花小麥啤酒",這裡不得不稱讚一下院子里啤酒人,我是購買他的中秋禮盒:"小邁禮盒"中三支酒其中之一為浮光精釀,我有的時候喜歡這嘗試,因為對於啤酒的認識有限,我往往在選擇上受限於有名的經典啤酒印象,這次由別人替我組合,也是新鮮的嘗試。

這支酒同時也是台灣第一屆自釀大賽冠軍酒

🔻關於柚香小麥啤酒Yuzu Ale:

風格:Hefeweizen德式小麥啤酒

ABV:4.5%

香味:★★☆☆☆(偏酯香、柚香)
苦味:★☆☆☆☆
醇厚:★☆☆☆☆(偏輕盈)
酸味:★★☆☆☆
甜味:★☆☆☆☆
整體:★★★☆☆

因為對於這支酒名稱的第一印象,所以原以為會是濃郁柚香為主導,但這支酒的表現卻仍以小麥啤酒的風格酯香氣為主,柚香並不搶戲,反而是很隱諱地藏在尾韻,或是鼻腔對酯香氣習慣之後,但是對我來說,這支酒比較可惜的地方是不論是作為基底的小麥啤酒本身,或是作為點綴的柚香,都很薄弱,導致這支酒並沒有亮點。我在倒酒時仍是遵循一般德式小麥啤酒的倒法,但相較起來啤酒泡沫冒蓋並非非常豐盛、穩定,品飲時氣體很強烈,雖然說小麥啤酒確實是有較高的碳酸感特性,但我覺得這支酒喝起來並沒有口感特別舒暢就是,整體而言我覺得真的是可惜...我能想像釀酒師的想法,但這支酒呈現起來有很多改進的空間。

個人推薦指數:★★★☆☆



🔻關於浮光天真酒花小麥啤酒Naive Hoppy Wheat

風格:Hefeweizen德式小麥啤酒

香味:★★★☆☆(偏柑橘香)
苦味:★★★☆☆
醇厚:★☆☆☆☆(偏輕盈)
酸味:★★☆☆☆
甜味:★☆☆☆☆
整體:★★☆☆☆

把重酒花放入小麥啤酒是一個困難的嘗試,因為小麥圓潤甜美的香氣與口感,是有那麼一點與酒花香氣與苦味抵觸,可以說風格創新;這支浮光天真是以柑橘啤酒花香為主而小麥啤酒香氣不明顯,在風味上也是以重啤酒花為主導,微酸的風味並沒有跟啤酒花搭配,啤酒花放得很重導致尾韻均為啤酒花的苦味而已,沒有其他層次,除了碳酸感之外並沒有任何小麥啤酒的特徵,比起前面的柚香啤酒我更無法了解釀酒師的構想,所以並沒有很推薦。同樣為酒花小麥,維恩雪弗酒廠的Braupakt Hefeweissbier為此風格的啤酒經典代表,有機會再提起。

個人推薦指數:★★☆☆☆

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